商都网市场监管专栏：（徐起升 张向北 陈国旺）为切实保障群众“菜篮子”安全，近日，社旗县市场监督管理局联合县公安局，在全县范围内再次集中开展生鲜肉市场专项执法检查行动，并同步启动40批次生鲜肉专项抽检工作，以“零容忍”态度严把生鲜肉质量关。
一是聚焦关键环节联合发力，细查风险隐患
此次行动突出“四查四看”：一查主体资格： 看经营单位证照是否齐全有效，杜绝无照经营；二查进货源头： 看“索证索票”制度落实情况，重点查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证（即“两证”）及进货台账，确保来源可溯、渠道合法；三查质量安全： 看生鲜肉储存、销售环境是否符合卫生规范，是否存在销售腐败变质、感官异常肉品行为；四查检验标识： 看上市肉品是否具备合规的检疫验讫印章和品质检验合格印章（即“两章”），严防私屠滥宰、未经检疫检验肉品流入市场。市场监管执法人员与公安干警紧密协作，对城区农贸市场、大型商超、生鲜肉专营店、餐饮服务单位等重点场所进行了突击检查，对发现的台账记录不规范、索证索票不齐全等问题现场责令整改，形成有力震慑。目前，共联合出动执法人员90人次，检查各销售主体130余家次，生产加工主体11家次。
二是委托第三方现场抽检，科学支撑技术把关
为提升监管精准性，县市场监管局委托具有法定资质的第三方检测机构，严格按照国家标准，对市场在售的生鲜肉（涵盖猪肉、牛羊肉等主要品种）开展40批次专项监督抽检。重点检测瘦肉精（如克伦特罗、莱克多巴胺等）、兽药残留（如抗生素）、水分含量、是否含有非食用物质等。抽检过程公开透明，样品封存规范。检测结果将作为后续监管执法的重要依据，并及时向社会公布。至目前，已抽检生鲜肉6家，11个批次。
三是完善长效治理机制，持续守护“舌尖安全”
县市场监督管理局相关负责人强调，此次联合行动是落实食品安全“四个最严”要求的具体举措。下一步将持续：
强化结果运用，对抽检不合格批次肉品依法溯源查处，严厉打击违法行为；深化行刑衔接，与公安机关完善信息共享、案件移送机制，对涉嫌犯罪的坚决移送追究刑事责任；健全长效机制，加大日常巡查和突击检查频次，压实经营者主体责任，探索建立更完善的生鲜肉质量安全追溯体系与信用监管机制。
同时，社旗县市场监管局与公安局向群众发布提醒，提醒广大消费者购买生鲜肉务必选择正规场所，注意查看“两章两证”，保留购货凭证。如发现违法违规线索，请立即拨打12315举报。两部门将持续保持高压态势，联手筑牢生鲜肉安全。
来源：社旗县市场监督管理局
责任编辑:豫健康1