商都网市场监管专栏：(徐起升 袁会珍 刘梦姣)民以食为天，食以安为先。近期，内乡县城区街边流动售卖盖浇饭、木桶饭的快餐摊贩增多，这类业态虽便捷实惠，但其肉制品来源不明、食材管控不严等问题，极易成为假劣肉制品流入餐桌的风险缺口，侵害群众切身利益。为深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，紧盯民生领域食品安全风险隐患，城关市场监管所迅速行动、主动作为，聚焦街边流动快餐经营业态开展专项执法检查行动，以硬核举措织密食品安全防护网。
一、靶向发力，拉网排查除隐患
此次检查严格落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，将假劣肉制品整治作为抓手，精准锁定流动快餐经营的风险点与薄弱环节，划定重点监管范围，开展无死角、全覆盖的排查整治。
执法人员以城区主次干道、县衙周边、学校附近等流动摊贩集中区域为核心阵地，对售卖盖浇饭、木桶饭的经营摊贩进行逐一排查，紧盯食品安全关键环节，严查各类违法违规行为。检查过程中，执法人员聚焦三大核心内容开展核查：一是严查经营资质合规性，重点检查摊贩是否按规定办理食品经营许可证，从业人员是否持有有效健康证明；二是严管食材源头管控，对经营使用的肉制品、蛋品、蔬菜等原材料开展全面核查，严格核验肉品检疫检验合格证明、进货票据、供货商资质等索证索票资料，重点排查是否采购使用来源不明、私屠滥宰、过期变质的肉制品；三是严审食品接触材料，重点检查打包盒、打包袋等餐饮具是否符合食品级安全标准，全方位排查食品安全风险隐患。
二、严管严治，闭环整改守底线
针对检查中发现的部分摊贩未按规定落实索证索票制度、肉品储存加工不规范、餐饮具不符合食品级安全标准等突出问题，执法人员坚持宽严相济、罚教结合的工作原则，既守住执法刚性底线，又体现监管柔性温度。现场，执法人员对经营主体逐一开展普法教育，当面指出问题隐患，详细讲解整改要求，依法下达责令整改通知书，明确整改时限与整改标准。同时，执法人员现场向经营摊贩宣讲《中华人民共和国食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等法律法规，以案释法、以法明理，督促经营者切实落实食品安全主体责任，自觉规范肉制品等原材料采购、加工、经营全流程行为，从源头守牢食品安全底线，杜绝侵害群众饮食安全的不正之风。
三、暖心提醒，社会共治筑防线
食品安全事关民生福祉，需要监管部门、经营主体与广大消费者的共同参与。在此，内乡县市场监管局温馨提醒广大消费者：外出就餐或购买快餐食品时，请优先选择持有有效食品经营资质、经营环境规范卫生的经营场所，切实降低饮食安全风险。就餐时如发现食品安全问题，或购买到不符合食品安全标准的食品，请妥善保留好消费凭证、问题食品等相关证据，及时拨打12315热线投诉举报。市场监管部门将第一时间对线索进行核查处置，全力维护消费者的合法权益。
下一步，内乡县市场监管局将持续加大日常巡查检查力度，把街边流动快餐、小餐饮等民生重点业态纳入常态化监管范围，做到早发现、早处置，以严监管、硬举措推动群众身边不正之风和腐败问题集中整治走深走实，切实为辖区群众的饮食安全保驾护航，让群众买得放心、吃得安心！
来源：内乡县市场监督管理局
责任编辑:豫健康1