商都网市场监管专栏：（徐起升 袁会珍 张蕊）为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，办实办好群众身边具体民生实事，内乡县市场监管局坚持问题导向、靶向发力，以网络餐饮食品安全为切入口，持续强化线上线下全链条监管，全力筑牢食品安全防线。
全覆盖排查，夯实监管基础
自网络餐饮食品安全专项整治行动启动以来，县市场监管局采取“线上比对+线下排查”相结合的方式，对全县范围内682家入网餐饮经营单位开展了全面检查。重点核查入网资质、信息公示、加工操作、配送环节等关键节点，建立问题台账，实行销号管理，确保不留盲区、不留死角。
精准“回头看”，聚焦重点领域
针对群众消费集中、社会关注度高的网络餐饮“网红”店铺，5月20日，县市场监管局组织执法力量，锁定恐龙塔附近、小吃街、署右街、县衙周边等点单量大的重点区域，对麻辣烫、小火锅等网红餐厅开展专项“回头看”行动。执法人员重点检查食材进货查验、后厨环境卫生、食品贮存条件、从业人员健康管理等情况，严防问题回潮反弹。
快检进现场，技术支撑监管
为提升发现问题的精准度，此次行动同步开展食品安全现场快速检测。检测项目紧贴群众关切，重点对汤底中是否非法添加罂粟碱（罂粟壳成分）以及牛羊肉等涮品中是否存在掺杂使假（动物源性成分鉴定）进行靶向检测。通过技术手段快速筛查，有效震慑违法违规行为，维护公平有序的市场环境。
成效显实绩，群众感受提升
本次“回头看”共出动执法人员20余人，检查入网餐饮经营主体38户，现场抽取汤底、肉品等样品14份。经快速检测，所有样品罂粟碱及牛羊肉动物源性成分均未发现异常。检查结果表明，前期专项整治成效巩固良好，绝大多数经营主体能够落实食品安全主体责任。
下一步，县市场监管局将持续深化群腐领域民生实事工作，加大对网络餐饮、网红餐厅等重点业态的监管频次和抽检力度，严厉打击非法添加、掺杂使假、无证经营等损害群众利益的行为。同时，畅通投诉举报渠道，引导社会共治，以实实在在的监管成效守护群众“每一餐”。
来源：内乡县市场监督管理局
责任编辑:豫健康1