商都网市场监管专栏：（徐起升 尤鹏 李田）端午佳节临近，为保障节日期间食品安全，有效防范化解食品安全风险，切实维护广大群众饮食消费安全，6月16日，邓州市市场监管局组织执法人员深入食品生产企业、大型商超等重点场所，集中开展端午节前食品安全专项检查。
此次行动以节日消费量大、风险较高的粽子、咸鸭蛋、绿豆糕、酒水饮料及生鲜熟食等为重点品类，覆盖生产、流通、餐饮全链条，实施精准监管。
在生产环节，执法人员重点检查企业厂区环境、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用及标签标识合规性，督促企业严格落实食品安全主体责任，扎实推进“日管控、周排查、月调度”工作机制，从源头上把控产品质量。
在流通环节，执法人员详细核查产品配料表、保质期、贮存条件及合格证明文件，重点纠治冷链食品贮存不规范、散装糕点“三防”设施不全、临期食品未专区销售等问题，严防不合格食品流入市场。
在餐饮环节，检查人员围绕食材采购验收、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等开展细致检查，督促餐饮单位严格执行食品安全操作规范，坚决防止交叉污染和违规加工行为。
检查过程中，执法人员坚持“执法+普法”并重，向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，明确节日食品经营规范要求，引导商户严把进货关、储存关、销售关，自觉做到诚信守法经营。对检查发现的部分经营主体台账记录不完整、商品摆放不规范、卫生死角清理不及时等轻微问题，现场责令立即整改；对存在风险隐患的单位，及时下达整改提示，实行闭环管理，确保问题整改到位、隐患清零。
下一步，邓州市市场监管局将持续加大节日期间食品安全巡查力度，加密对重点区域、重点业态的检查频次，畅通12315等消费投诉举报渠道，不断净化节日食品市场环境，以严实监管筑牢食品安全防线，全力保障全市人民群众度过一个安全、祥和的端午佳节。
来源：邓州市场监督管理局
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