商都网市场监管专栏：（徐起升 袁会珍 屈淑曼）为切实整治食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题，严厉打击制售假劣肉制品及农村假冒伪劣食品违法行为，保障高温季节群众饮食安全，7月22日晚，内乡县公安局、市场监管局、农业农村局组成联合执法组，在全县范围内开展夏季夜市假劣肉制品专项整治行动。
此次行动聚焦县衙周边、湍河两岸、恐龙塔区域、梨苑山庄周边、五里堡转盘等人流密集、肉类消费旺盛的夜市、烧烤店和大排档。执法人员以生鲜牛羊肉及其制品为重点检查对象，严查来源，重点核查肉品“两章两证”（动物检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明）、进货渠道及索证索票，坚决杜绝来源不明、票证不全肉品流入市场；严控质量，仔细检查肉品新鲜度、储存条件，严厉打击销售注水肉、病死畜禽肉、变质肉等违法行为；严管加工，全面检查经营场所环境卫生、从业人员健康证明及操作规范落实情况，督促经营者落实主体责任；同步开展生鲜牛羊肉及其制品动物源性成分检测，重点排查非法添加、以次充好等风险隐患，对可疑样本立即封存并依法处置。
行动中，执法人员坚持监管与服务并重，在严格执法的同时，现场开展普法宣传，解读食品安全法律法规，提升经营者守法意识，并针对检查发现的管理薄弱环节进行指导，帮助经营者完善内部管理和风险防控措施，引导其规范操作、诚信经营。
首日行动共检查夜市相关经营主体100余家，现场督促整改问题20余个，采集生鲜牛羊肉及其制品样本70余批次送检。针对乡镇及农村地区面广量大的特点，联合执法组已部署与乡镇联动，将在后续数日内持续开展拉网式排查整治，确保行动全域覆盖、不留死角。
下一步，内乡县将以此次专项整治行动和集中整治群众身边不正之风和腐败问题为契机，紧盯食品安全领域突出问题，持续保持高压严管态势，着力健全“源头严防、过程严管、风险严控”的长效机制，坚决守护好夜市“烟火气”中的饮食安全，全力营造让群众安全放心的食品消费环境。
来源：内乡县市场监督管理局
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