商都网市场监管专栏：（徐起升 黄进慧 张益滔）为筑牢全县校园食品安全防线，压实食材配送企业主体责任，4 月2日，西峡县市场监管局联合县教体局组织召开 2026 年学校食材配送公司食品安全培训暨行政约谈指导会。全县 10 家学校食材配送公司负责人、食品安全总监，县市场监管局、县教体局主管副局长及相关股室负责人、白羽、五里桥市场监管所副所长参加会议。会议紧扣我县校园食材配送监管实际，聚焦风险防控、规范经营、责任落实，全面部署校园食材配送安全管理工作。
一、精准培训，筑牢专业合规底线
会议围绕校园食材配送全链条安全管控核心，开展针对性业务培训，明确各配送公司操作要求：一是严把采购查验关，从合法资质供应商采购食材，做好索证索票和进货查验台账，确保食材来源可溯、票据齐全；二是规范贮存管理，配备合格贮存设施，对冷藏冷冻食材分区存放、专人管控，严防过期、变质和交叉污染；三是严守运输安全关，根据食材特性和季节温度特点配备保温冷藏设备，做好全程温控记录，严禁混装有毒有害及易污染物品；四是强化人员管理，从业人员持有效健康证明上岗，定期参加食品安全培训，熟练掌握操作规范。
培训中，工作人员还解读了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及食材配送相关标准，结合我县近年校园食材配送监管案例，剖析食材过期、农残超标、运输温度不达标、台账缺失等常见违法违规问题及法律后果，强化企业红线意识；同时部署2026年春季校园食材专项抽检、日常巡查重点，明确配送企业自检、配合监管抽检的具体要求，提升企业风险自查自纠能力。
二、严肃约谈，压实企业主体责任
会上，县市场监管局、县教体局对 10 家配送公司开展集中行政约谈，通报在百日攻坚检查中发现的问题及学校反馈的部分食材配送质量不稳定等情况。会议强调，校园食材配送直接关系师生身体健康和生命安全，是食品安全监管的重中之重，各企业必须深刻认识责任重大：
1.严格落实食品安全主体责任，法定代表人、食品安全管理员必须履职尽责，健全从采购到配送的全流程管理制度，杜绝“重经营、轻安全”；
2.严守食材准入关口，严禁采购来源不明、不合格、过期变质食材，确保所有配送食材证件齐全、检验合格；
3.规范配送过程管理，严格执行冷链、恒温运输要求，做好运输全程温度监控记录，保障食材在途安全；
4.强化内部管理，定期开展从业人员食品安全培训、健康体检，完善食品安全自查机制，及时排查整改风险隐患。
三、明确要求，强化协同监管合力
县教体局就校园食材采购、验收、对接等工作提出要求，督促各学校严格落实食材入校查验责任，与配送企业建立双向监督机制，发现问题及时反馈、立即停用。县市场监管局明确后续监管举措：将持续加大对配送企业的日常巡查、飞行检查、抽检力度，对存在违法违规行为的企业，依法从严查处、公开曝光；同时建立配送企业信用档案，倒逼企业规范经营。
此次“培训 + 约谈”双管齐下的指导模式，进一步统一了监管与经营双方思想，清晰界定了校园食材配送安全标准、企业责任边界与操作规范。下一步，县市场监管局将持续联合县教体局，紧盯校园食材配送全链条，常态化开展培训指导、约谈整改与监督检查，跟踪督促各配送公司落实各项要求，以最严监管、最实举措织密织牢校园食材安全防护网，切实守护全县师生 “舌尖上的安全”。
来源：西峡县市场监督管理局
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