商都网市场监管专栏：（徐起升 范迪明 连金生）为深入落实食品安全“四个最严”要求，规范网络餐饮经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，破解群众关切的食品安全痛点难点，方城县高度重视、周密部署，扎实开展网络外卖餐饮专项整治行动，通过高规格统筹、全方位排查、严标准管控，推动专项整治走深走实，取得阶段性显著成效。
强化统筹部署，构建协同整治格局。该县第一时间成立由局长任组长的专项整治领导小组，召开2026年网络餐饮食品安全专项整治动员会，结合县域实际精准出台《网络餐饮食品安全专项整治方案》等系列专项文件，明确整治目标、重点任务、责任分工和时间节点，为整治工作有序推进提供坚实制度保障。建立“日报送、周调度、月通报、季评估”工作机制，定期召开整治工作推进会，统筹协调解决网络餐饮整治中的重点、难点问题，打破部门壁垒、凝聚工作合力，形成全县上下协同发力、齐抓共管的良好整治格局。
聚焦关键环节，开展全覆盖排查整治。以网络餐饮商户资质、后厨卫生、配送管控等易出现安全隐患的关键环节为突破口，采取“线上巡查+线下核查”相结合的方式，开展拉网式全覆盖排查整治，坚决取缔违规经营、消除安全隐患，切实摸清整治底数、压实主体责任。在排查整治中，该县对辖区878家网络外卖餐饮商户实现全覆盖检查，目前已全部检查完毕。其中，累计检查正常经营商户714家，对164家未经营商户（含132家停业、8家注销、24家地址无此户）进行分类梳理，累计发现各类问题312个，其中立行立改问题87个、限期整改问题225个。截至目前，所有限期整改问题已全部整改到位，整改完成率100%。针对164家未经营商户，该县已责令美团、京东、淘宝闪购等平台进一步核查核实，并依法依规完成下线处理，从源头压缩违规经营空间。
严管平台主体，筑牢监管安全防线。坚持“监管与引导并重、处罚与教育结合”，多措并举压实网络餐饮平台主体责任。一是下发专项整治通知，向美团、京东、淘宝闪购等主流网络餐饮服务平台明确164家“停业”商户资质核查、违规商户下线时限，要求3月15日前完成资质核查、3月20日前完成违规商户下线，建立商户信息动态更新机制，每季度报送核验结果，3月25日前提交全面核查报告，对逾期未整改或虚假核验的，将依法从严处罚。二是强化现场监管，深入美团平台方城办公区域开展专项检查，从制度建设、人员管理、资质审核、配送管控、线下监督等5个方面提出刚性要求，督促平台完善食品安全管理制度并上墙公示，深化外卖员兼任社会监督员机制，严把商户准入关口，实现“食安封签”全覆盖，健全内部培训考核体系，推动平台从“被动监管”向“主动治理”转变。三是严查违规行为，针对存在从业人员健康证过期、经营场所卫生条件极差等严重违规行为，依据《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《电子商务法》等相关规定，依法责令平台立即下架相关商户全部商品及配送服务、终止商业合作，并立案查处，坚决杜绝“幽灵外卖”等违法行为，形成有力震慑。
强化宣传培训，压实主体责任。注重源头引导，多举措推动食品安全主体责任落地落实。2026年2月28日，县市场监管局印制《方城县餐饮外卖食品安全明白卡》2000份，组织工作人员对全县餐饮外卖商家进行全面张贴，详细解读食品安全相关要求，引导商户规范经营、诚信经营。同时，注重能力提升，于2026年2月6日同步开展行政约谈和专项培训工作：约谈美团、淘宝、京东等3家网络餐饮平台区域负责人及配送负责人，重点强调平台主体责任落实，要求各平台严格排查入网商户审核环节漏洞，健全审核机制、强化审核力度，从严把控商户准入关，坚决杜绝无证、套证等违规商户入网经营；组织美团、京东、淘宝三家网络餐饮平台区域负责人及骑手管理负责人开展专项培训，重点解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《外卖平台服务管理基本要求》（GB/T 46862-2025）两项核心法规标准，围绕商户资质审核规范、价格行为合规要求、配送员合法权益保障、消费者投诉快速处置等核心模块展开详细讲解，明确要求各平台严格落实商户“一镜到底”视频核验、餐品明码标价、配送算法优化、投诉分级响应等具体举措，切实提升平台规范管理水平。
下一步，方城县将持续巩固专项整治阶段性成果，保持高压监管态势，健全长效监管机制，紧盯网络外卖餐饮领域突出问题，常态化开展排查整治，不断强化平台监管、商户管控和宣传引导，推动网络餐饮行业规范健康发展，切实守护好群众“指尖上的安全”。
来源：方城县市场监督管理局
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