商都网市场监管专栏：（徐起升 王长海 王珊）为进一步提升养老服务机构食品安全水平，深入排查整治养老服务机构食品安全风险隐患，6月11日，南阳市市场监督管理局官庄工区分局召开官庄工区养老机构食品安全集中约谈会，辖区7家养老机构主要负责人和食品安全管理人员以及各市场监管所负责人参加会议。
各养老机构负责人现场签订了《官庄工区养老机构食品安全规范经营承诺书》，承诺严格遵守法律法规，严格履行主体责任，严格落实过程管控，坚决杜绝食品安全问题。
会议通报了前期对养老机构食堂检查中发现的食品安全问题，对存在的问题提出了整改意见和整改时限，并以养老机构食堂各环节食品安全风险为切入点，重点围绕食品安全主体责任落实、制度执行、从业人员健康管理、食堂布局、设备维护、采购储存、索证索票、原料管理、食品加工、餐具清洗消毒以及食品留样规范等内容进行了系统讲解。
会议强调，一是要提高政治站位，树牢底线思维。养老机构食品安全关系老年人生命健康和社会稳定，必须始终以“零容忍”态度落实主体责任，杜绝麻痹思想和侥幸心理。要用爱心、用真情做好养老机构食品安全工作。二是压实主体责任，强化闭环管理。要求各机构对照问题清单立行立改，完善食品安全管理制度，强化从业人员培训，严控食材采购、加工、留样等关键环节风险点。三是强化协同监管，形成长效机制。各市场监管所要加大执法力度，对整改不力或存在严重问题的养老机构依法从严查处。
下一步，南阳市市场监督管理局官庄工区分局将持续采取措施强化监管，提倡养老机构使用“互联网+明厨亮灶”，督促各养老服务机构认真履行食品安全主体责任，提升食堂食品安全水平，以最严标准、最实举措守护老年人“舌尖上的幸福”。
来源：南阳市市场监督管理局官庄工区分局
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