商都网市场监管专栏：（徐起升 黄玉华）2025年是河南省新高考首考之年。高考关乎万千学子的未来，为切实保障高招考试期间广大考生的饮食安全，给考生营造一个安全、健康的考试环境，镇平县市场监督管理局主动作为，多措并举开展高招考试食品安全保障工作。
尽早谋划，压实责任。 6月3日，镇平县市场监督管理局召开专题会议，研究制定了详细的《中高招考试期间食品安全保障工作实施方案》，成立了以局主要领导为组长的食品安全保障工作领导小组，明确各部门职责分工，将责任落实到人，确保保障工作有序推进。
提前介入，排查隐患。在高招考试前，局班子成员带队组织执法人员对考点学校食堂、考生集中食宿点及周边餐饮服务单位、食品销售门店等进行了拉网式排查。重点检查食品经营单位的资质证照是否齐全有效、食品原料采购渠道是否正规、进货查验和索证索票制度是否落实、食品储存和加工制作过程是否符合规范、餐饮具清洗消毒是否到位、从业人员健康管理是否严格以及食品留样是否符合要求、菜谱是否安全等。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求相关单位立即整改，及时消除食品安全隐患。
驻点监管，全程守护。考试期间，在每个考点学校食堂和考生集中食宿点安排了2名以上执法人员进行驻点监管，对食品加工制作的全过程进行实时监督。从食材的采购验收、储存加工、成品配送，到餐具的清洗消毒，驻点人员严格把关每一个环节，确保食品来源可追溯、加工过程规范、成品质量安全。同时，要求各供餐单位严格执行食品留样制度，对每餐供应的食品进行不少于125克、保存48小时的留样，以备在发生食品安全问题时能够快速溯源和查明原因。
强化抽检，筑牢防线。为进一步掌握食品质量状况，局食品安全快检中队对考点学校食堂及周边食品经营单位的食品进行了监督抽检。抽检范围涵盖了米面油、肉类、蔬菜、水果、乳制品、调味品等各类食品及餐饮具，重点检测农药残留、兽药残留、重金属污染、微生物污染、食品添加剂等指标。
多维宣传，增强意识。通过微信公众号、微博等新媒体平台以及发放宣传资料等方式，向考生和家长发布高招考试期间食品安全消费提示，宣传食品安全知识和预防食物中毒的方法，引导考生合理膳食，科学饮食。提醒考生和家长选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的餐饮单位就餐，不购买“三无”食品和过期变质食品，增强考生的食品安全意识和自我保护能力。同时，畅通12315投诉举报渠道，及时受理和处置考生及家长的投诉举报，做到件件有回音、事事有着落。
应急值守，快速响应。制定了《2025年高招考试期间食品安全应急预案》，成立了五个应急处置小组，明确应急处置流程和责任分工。考试期间，实行24小时值班制度，确保通讯畅通，一旦发生食品安全突发事件，能够迅速启动应急预案，及时响应，有效处置，最大限度降低危害和影响，保障考生的身体健康和生命安全。
据统计，高考期间，镇平县市场监督管理局共出动执法人员297人次，检查考点学校食堂、考生集中食宿点及周边餐饮服务单位、食品销售店450余家次，快速检测食材121批次，排查整改食品安全风险隐患12个，指导完善考生菜谱10个，撤销不适合考生菜品3个，守护了高招考试期间广大考生“舌尖上的安全”，为考生顺利高考保驾护航。
来源：镇平县市场监督管理局
责任编辑:豫健康1