商都网市场监管专栏：（徐起升 张向北 陈国旺）近期，社旗县市场监督管理局联合农业农村局、公安局等职能部门精准发力、多措并举，持续深入开展肉及肉制品专项整治行动，切实消除食品安全风险隐患，守护群众“舌尖上的安全”。
一是做好统筹协调，强化部门联动。四月中旬与公安、农业农村等部门会商，召开专题会议，研究部署整治工作，明确整治重点、目标任务和责任分工。分析肉及肉制品市场形势、问题隐患、整治重点和难点，共同研究制定对策，构建起上下联动、协同推进、层层落实的工作机制，确保专项整治工作有序推进、落地见效。
二是聚焦关键环节，实施精准监管。以肉及肉制品小作坊、生鲜肉摊点及餐饮服务单位为重点，紧盯许可资质、原料采购、生产环境、过程控制、添加剂使用等关键环节，全面排查整治台账记录不规范、环境卫生不达标等突出问题，对发现的问题责令经营主体限期整改，并全程跟踪督办，确保整改到位。
三是强化抽检监测，严控安全风险。充分发挥抽检监测技术支撑作用，对肉及肉及肉制品市场开展针对性抽检，重点检测熟肉及肉制品中兽药残留、食品添加剂使用及非法添加物等指标，精准排查安全风险，切实防范肉及肉制品安全隐患。目前已经抽检23个批次的畜产品，占到食品抽检批次的四分之一。
四是深化宣传引导，推动社会共治。注重宣传赋能，通过发放《畜禽肉消费提示》、张贴专项行动通告等方式，向经营户和消费者普及肉及肉制品安全知识、法律法规及风险防范技巧，有效提升群众食品安全辨识能力和依法维权意识，推动形成“监管有力、主体自律、群众参与”的社会共治格局。
下一步社旗县将持续保持高压监管态势，进一步加大监督检查和抽检力度，拧紧从生产源头到餐桌的全过程监管发条，营造放心、安心的肉及肉制品消费环境。
来源：社旗县市场监督管理局
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