商都网市场监管专栏：（徐起升 范迪明 连金生）为严格落实“平安高考、健康高考”工作要求，切实保障广大考生、监考人员饮食安全，方城县市场监管局闻令而动、提前部署，构建事前排查、事中驻守、全程快检、应急备勤的全链条监管体系，以最严标准、最实举措筑牢食品安全防线，全力护航高考顺利进行。

提早谋划压实责任，健全体系统筹推进。5月29日全县高考服务保障工作座谈会召开后，该局第一时间落实会议交办任务，对照职责梳理监管要点，将保障任务量化到天、细化到人，制定专项保障方案并建立完整工作台账，明确各执法中队、基层监管所值守点位、人员分工与工作标准，全面落实定岗、定人、定责管理。全局统筹综合执法大队、基层市场监管所精干力量组建专项保障队伍，同步启动食品安全突发事件应急处置预案，应急工作组实行24小时全天候待命，确保突发状况快速响应、闭环处置。6月6日，县四大班子领导带队开展高考考点及食宿点位专项巡视，该局主要负责人随同检查，现场对接监管工作、压实安全责任。

全域开展拉网排查，立行立改清除隐患。6月5日起，县市场监管局联合县教体局成立专项督查组，深入方城县第一高级中学、第三高级中学、第五高级中学、方城县中等职业学校4个高考考点，光明学校、文晋学校等多所生源学校，以及县一宾馆、财政宾馆、党校宾馆等监考教师集中食宿点，开展全覆盖食品安全督导检查。执法人员深入后厨、食材库房、校园小卖部等重点区域，逐项核查食材采购索证索票、储存保管、加工制作、餐具消杀、食品留样、从业人员健康管理、“三防”设施运行等关键环节。

针对检查发现的人员口罩佩戴不规范、“三防”设施闲置、生熟荤素食材混放等问题，督查组坚持“零容忍”态度，当场下达整改意见，要求所有点位当日完成食堂全域清扫、卫生死角清理、食材分类规整，确保“三防”设施全时段启用。同时明确硬性规定，严禁食堂加工四季豆、野生菌等高风险食材，所有餐食必须烧熟煮透，严格执行从业人员晨午检、规范上岗制度，坚决杜绝带病上岗，从源头守住食品安全底线。6月6日，该局组织开展隐患整改“回头看”，对前期问题逐一复核验收，并对校园食品经营区域开展抽样检查，严查过期食品、“三无”食品，确保隐患清零、问题不反弹。

创新监管模式发力，线上线下双向管控。本次高考保障期间，该局创新运用现场快检＋驻点监管＋智慧巡查模式，全方位强化风险防控。一方面调配食品快检车辆、便携式快检设备及专业检测人员进驻考点食堂，实行“当日食材、当日采样、当场检测、即时出结果”，重点抽检米面油、果蔬、肉蛋等考生高频食用食材及餐饮具，累计完成快检20余批次，检测结果全部合格。另一方面依托“明厨亮灶”智慧监管平台，开展线上远程巡查，实时监控后厨操作、消毒、留样等流程，结合线下实地检查，实现线上线下联动监管，让食品安全全程可视、可溯。

全天候驻点巡查，坚守岗位护航圆梦。高考考试期间，该局实行24小时应急值守与定点驻巡相结合的保障机制，在各考点、生源学校、考务人员食宿点安排执法人员全天候驻点监管，全程紧盯食材验收、烹饪加工、48小时食品留样等流程。同时加大考点周边餐饮门店、食品经营户巡查频次，常态化开展风险排查与合规经营指导。全体执法人员主动放弃休息、坚守一线岗位，以严谨细致的作风落实各项监管举措。

下一步，方城县市场监管局将持续绷紧食品安全弦，扎实做好考后收尾排查工作，巩固整治成效。全局将始终坚守安全底线，紧盯风险隐患不放松，全力实现高考期间食品安全零隐患、零事故工作目标，用专业监管与暖心服务，为全县广大考生逐梦之路保驾护航。

来源：方城县市场监督管理局

 

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